마늘 장아찌 만드는 법
1. 요리법 1) 요리재료· 주재료 : 마늘 40통, 통 후추 1큰술, 월계수 잎 2개, 건 고추 2개· 부재료 : 물 2컵, 식초 1컵, 소금 4큰술, 설탕 3/4컵 2) 기본정보· 조리시간 : 30분· 분량 : 4인분 기준· 칼로리 : 615kcal (1인분) 3) 요리과정01. 알이 단단하고 고른 마늘로 골라 속껍질 2겹만 남기고 껍질을 벗깁니다.02. 마늘을 깨끗이 씻어 마른행주로 물기를 닦습니다.03. 장아찌 담을 병을 뜨거운 물에 소독해서 자연건조 시깁니다.04. 냄비에 분량의 물, 식초, 소금, 설탕을 넣어 끓여 식힙니다.05. 병에 마늘, 통 후추, 월계수 잎, 건 고추를 넣고 절임 간장을 붓습니다.06. 5일 뒤 절임 물을 따라 다시 끓여 식힌 뒤 병에 붓고 2주 정도 삭혀 먹습니다. 4..
2025. 6. 10.